Last Updated on martie 15, 2025 
Somonul norvegian, un produs de bază în multe bucătării din întreaga lume, se află sub lupa cercetătorilor din domeniul sănătății, care au descoperit potențiale riscuri asociate consumului acestui pește. Un studiu recent a scos la iveală prezența a 70 de tipuri de paraziți în somonul de crescătorie, precum și expunerea acestuia la numeroase substanțe chimice periculoase utilizate în fermele piscicole.
Peștii crescuți în ferme sunt hrăniți cu un amestec de furaje procesate, care conțin făină de pește, dar și diverși aditivi chimici. Pentru a preveni bolile, crescătorii folosesc antibiotice și pesticide, iar unele dintre aceste substanțe ajung în carnea peștelui și, implicit, în organismul consumatorilor, informează stiripesurse.ro.
Mai mult, angajații fermelor piscicole sunt obligate să poarte echipamente de protecție speciale, inclusiv măști și combinezoane, din cauza substanțelor toxice folosite pentru menținerea igienei bazinelor. Aceste chimicale, deși menite să protejeze peștii, pot avea efecte nocive asupra sănătății umane.
Un alt aspect important evidențiat este diferența dintre somonul de creștere și cel sălbatic. În timp ce somonul sălbatic se hrănește natural și are un profil nutrițional echilibrat, cel din ferme conține niveluri mai mari de grăsimi nesănătoase și contaminanți toxici. De asemenea, somonul norvegian are un conținut caloric de aproximativ 212 calorii la 100 de grame, comparativ cu 115 calorii în cazul somonului sălbatic.
Pentru cei care doresc să beneficieze de acizi grași Omega-3 fără riscurile consumului de somon de creștere, specialiștii recomandă alternative mai sigure, precum sardinele. Acești pești sunt surse excelente de Omega-3.
„Într-adevăr, gradul de contaminare a somonului a crescut foarte mult. Este de cinci ori mai nociv și toxic decât orice alte produse. Aceste toxine ar trebui să fie evitate în consum, pentru a reduce riscul de expunere a organismului”, a spus toxicologul francez Jerome Ryuzzen, conform Fanatik.
În altă ordine de idei, somonul sălbatic este bogat în proteine valoroase și acizi grași Omega-3. Hrana somonilor este formată, în general, din făină de peşte, ulei de peşte, soia modificată genetic şi coloranţi artificiali.
