Last Updated on noiembrie 22, 2024 
Fazakas Szilárd, fondatorul Krausz, o ciocolaterie artizanală din Sântimbru, județul Harghita, a creat un produs inedit: ciocolata cu jumări. Prin această combinație neașteptată, antreprenorul român încearcă să aducă în atenția consumatorilor o reinterpretare a tradiției culinare locale.
Antreprenorul din Harghita a reușit să îmbine tradiția culinară cu inovația, iar produsul, destinat celor curajoși și iubitorilor de arome inedite, este o „combinație de dulce cu sărat”, după cum a povestit Fazakas Szilard.
În interviul acordat pentru G4food, Fazakas Szilárd a explicat cum a luat naștere ideea ciocolatei cu jumări: „Am vrut să intru cumva la un lanț de mezeluri din zona Brașov, cunoscut pentru produsele autentice. Mi-am dorit să creez o ciocolată cât mai autentică. Așa a apărut ideea de a combina ciocolata cu jumări”.
Produsul a avut inițial rolul de a atrage curiozitatea consumatorilor. „Lumea a început să cumpere ca și curiozitate, ca și o glumă, dar după aceea au început să recumpere. Dulce cu sărat se potrivesc întotdeauna”.
Pe lângă jumări, ciocolata conține și portocale confiate, ceea ce îi oferă o notă citrică. „Am vrut să arăt că e o muncă foarte mare până am ajuns aici și nu vreau să fie o glumă din ciocolata noastră”.
Patronul de la Taverna Racilor a brevetat cea mai originală rețetă de ciocolată Dubai
Paul Pescobar, patronul de la Taverna Racilor, este însă din categoria ”greu de învins”. Și, mai mereu, încearcă să surprindă, iar asta, deloc paradoxal, chiar și atunci când se vrea ”în trend”. O dovedește ultima lui ispravă culinară, prin care a creat, în stil propriu, cel mai popular desert al anului, ciocolata Dubai.
Pentru a-și populariza rețeta, patronul de la Taverna Racilor a postat pe TikTok și a lăsat pe toată lumea cu gura căscată; nu atât de poftă, cât… de uimire. De ce? Pentru că ciocolata Dubai a lui Paul Pescobar nu este umplută cu fistic și cataif, ci cu… hamsii!
”Dragilor, pentru mine asta este ciocolata Dubai, viață ca în Rai. Varianta Pescobar. Uite hamsia, nou în meniu la Tavera Racilor. Mulțumesc Lunei pentru surpriza minunată, ciocolata Dubai reinterpretată stilul Pescobar”, a spus Pescobar, în postarea de pe TikTok, conform RTV.
